Еда против стресса
Есть базовый список продуктов, повышающих стрессоустойчивость и помогающих снизить влияние негативных последствий стресса на тело
Стресс - это адаптация тела к внешним обстоятельствм, мобилизация ресурсов.
На фоне стресса и тревожных расстройств повышается уровень воспаления. Это подавляет деятельность парасимпатической нервной системы, усугубляет симптомы тревожности, депрессии, влияет на функции эндокринной системы.
Что есть, чтобы уменьшить влияние стресса на организм? А также прекратить переедать, перекусывать, бесконтрольно есть сладкое и набирать вес.
1. Пищевые волокна (клетчатка): то есть те самые исключаемые крупы, бобовые, а также фрукты и овощи.
По данным исследований потребление ПВ способствует снижению маркеров воспаления в структурах головного мозга, связанных с тревогой, позволяет понизить стресс и риск депрессии.
ПВ содержатся в абсолютно любых крупах, бобовых, фруктах и овощах. Какие ПВ самые полезные? В принципе - любые минимально обработанные человеком - то есть цельное зерно, а не хлопья или мука, цельный фрукт, а не сироп и тд.
2. Омега-3-ПНЖК (полинасыщенные жирные кислоты).
Уже давно мы знаем об их свойстве снижать общий уровень воспаления. Применительно к стрессу: по данным исследований на фоне использования Омега-3 уменьшаются симптомы тревоги.
Лидеры по Омега-3 - это масла: льняное, конопляное, кедровое.
Также, хороший источник Омега-3 - это океаническая жирная рыба (скумбрия, форель, сельдь, лосось, печень трески). Кроме Омеги-3 рыба содержит ещё и йод, который обеспечивает передачу нервных импульсов в головном мозге и необходим щитовидной железе.
3. Здоровые источники серотонина.
Серотонин - гормон счастья. На фоне стресса его количество в головном мозге снижается. Самый быстрый (и нездоровый) способ его восполнить - это простые углеводы (сахар, булки и тд).
Другой способ повысить серотонин - это добавить продукты с триптофаном - аминокислотой-предшественником серотонина. Его содержат сыры, фасоль, соевые продукты, сухофрукты, чеснок, орехи, чёрный шоколад и также рыба.
Уже из такого списка можно составить приличное меню на день: вкусное, насыщающее, и после которого не хочется булок и сладкого.